ZOVA

Sigurno ste i Vi nekada probali sok ili pekmez od zove. Bake su je stalno brale ne bi li nam spremile nesto navodno dobro i zdravo sa još kilo šećerčine.

Zova je žbun ili nisko drvo sa mirisnim cvetovima belo žute boje, a plod je koštunica, sjajna, crvenoljubičasta sa tri semena.
Najčešće se koristi osušeni cvet samonikle zove Sambucus nigra (ostale vrste smatraju se falsifikatima).

Cvetovi zove su sluzavog i slatkog ukusa, a sadrže:

-kompleks flavonoidnih heterozida u kom dominiraju derivati kvercetina i kemferola (rutin, kvercitrin, hiperozid, astragalin), ima i fenolkarbonskih kiselina kao i cijanogeni heterozidi. Etarskog ulja ima u tragovima.
Primenjuje se u obliku toplog, zaslađenog napitka, kod prehlada, gripa, i različitih vrsta kašlja.

Cvet zove deluje kao:

-dijaforetik - pojačava znojenje.
-pojačava izbacivanje bronhijalnog sekreta
-diuretik - pojačava mokrenje
-deluje blago laksantno zbog sluzi koju sadrži i čest je sastojak čajnih mešavina takve namene.

Koristi se još i plod zove  i on sadrži:

-flavonoidne heterozide (rutin, hiperozid), tanine, antocijanine (sambucin, sambucijanin, hrizantemin) i etarsko ulje u tragovima. Bogat je šećerima, vitaminom C i voćnim kiselinama.
Pri preradi treba voditi računa da se ne ošteti seme jer se u njemu nalaze cijanogeni heterozidi.
Po sadržaju antocijanina zova spada među najbogatije biljke.
Danas, značaj zove je veliki i neprestano se rade studije o dokazivanju njenog delovanja.

Ekstrakt zove ima brojna dejstva. Najbolje je proučeno antivirusno dejstvo, a dokazano je  dejstvo na influenca virus A i B, kao i na Herpes simplex virus tip 1.

Dokazano je da ekstrakt zove znatno skraćuje trajanje gripa ako se primeni u prva dva dana bolesti. Takodje deluje i na bakterijske uzročnike respiratornih infekcija.
Deluje i kao imunostimulator i danas ga sve vise ima u sastavu preparata za poboljšanje imuniteta.

Uz to antocijanini zove imaju i jači antioksidativni efekat od vitamona E i C.
Istraživanja su pokazala da zova na neki način sprećava arterosklerozu.
Zova ima antivirusno, antibakterijsko, antiinflamatorno, antioksidativno i imunostimulatorno delovanje.