LJUT A ZDRAV - ĐUMBIR

Đumbir je višegodišnja, aromatična zeljasta biljka koja se koriste kao začin. Spada u familiju Zingiberaceae kao i kurkuma. Obrađuje se kao krompir. Deo biljke koji se koristi je rizom (podzemni deo).Neoguljen rizom je tamnožute boje spolja, a utrasnjost mu je svetložuta. Ljutog je ukusa, specifičnog, blagog mirisa. Najkvalitetniji djumbir potiče sa Jamajke, iz Bengala, Australije i Kine.

Rizom đumbira sadrži oko 3% etarskog ulja u čiji sastav ulaze seksviterpenski derivati zingiberen, zingiberol, kurkumen... pored ovih sastojaka prisutni su uljasti, ljuti sastojci gingeroli, šogaoli, gingerenoni...

Svi ovi sastojci đumbira deluju tako da poboljšavaju varenje, pojačavaju lučenje pljuvačke kao i sokova i enzima u zelucu, a imaju uticaj i na stvaranje i izlučivanje zuči. Zbog ljutih sastojaka đumbir se koristi kao sredstvo protiv povraćanja.

                                                 

Prvenstveno se koristi kao začin i to kao oguljeni ili neoguljeni rizom. Ima i svoju terapijsku primenu kao sredstvo za poboljšanje varenja hrane, kao i kod slabijih grčeva i bolova organa za varenje. Danas ga najviše ima u biljnim preparatima koji se koriste da spreče mučninu i povraćanje pri vožnji. 

Poznata je mešavina djumbira i meda za poboljšaje imuniteta.

Đumbir ne smeju da upotrebljavaju osobe sa opstrukcijom zučnih puteva, kao i trudnice u prvom tromesečju trudoće.

Fenomenalno ćete se osećati ako započnete dan sa čajem od djumbira s' aromom limuna ili pomorandže.

Preporučujem ubedljivo najlepse pastile za grlo sa đumbirom i medom